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MARTINIQUE, PARADIS VERT

Réalisé par : Katia Chapoutier Diffusion : 4 octobre 2015 / France Ô / 52'

Posée sur le bleu de la mer, la Martinique apparait comme un paradis vert. Une destination de rêve qui, depuis les années 70, parie sur ses plages de sable blanc et ses eaux turquoise pour attirer des vacanciers. Mais il existe une autre Martinique, plus authentique et plus sauvage. Direction le nord de l’île à la rencontre de passionnés qui veulent protéger leur joyau vert mais aussi développer des activités durables et respectueuses de l’environnement. Chacun à leur manière, préservent un pan de l’histoire de l’île.

Parmi eux, les agents de l’ONF perpétuent l’exploitation du Mahogany, une essence d’arbres tropicaux qui a permis de régénérer la forêt. Mais ces parcelles ne constituent qu’une petite partie de la biodiversité exceptionnelle qui couvre les flancs de la montagne Pelée.

Au pied du volcan, le Carbet est un des premiers villages établit par les colons. L’église, aujourd’hui en restauration, raconte les débuts des français sur cette côte. Plus loin, ce sont des descendants de la grande vague d’émigration indienne du XIXème siècle qui nous emmènent sur les traces de leurs ancêtres. Aujourd’hui, les habitants  se réapproprient ce patrimoine hérité du passé, pour valoriser la diversité des peuples de l’île.

C’est dans la cuisine que cette mosaïque de cultures s’exprime le mieux. Aujourd’hui, de jeunes chefs tentent de valoriser des produits locaux pour mettre en avant cette grande variété des saveurs de Martinique.