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SUR LES ROUTES DU MIDI TOULOUSAIN

Réalisé par : Lucile Bellanger Diffusion : 14 novembre 2018 / 110' / France 3

Des Racines et des Ailes - Passion Patrimoine

Ce nouveau numéro nous emmènera à la découverte des routes du Midi-Toulousain, du Tarn en passant par Toulouse jusqu’en Ariège.

Tout commence par un survol des gorges de l’Aveyron dans le Tarn avec Axel Letellier. Architecte du patrimoine, Axel a réalisé son rêve d'enfant. Il a acheté le château de Penne qu'il restaure depuis une dizaine d’années. Cette année encore, il réalise des travaux de grande envergure pour sauver la forteresse.

Toulouse compte un grand nombre d’hôtels particuliers de l’époque Renaissance. Certains ont été édifiés par des marchands de pastel qui avaient fait fortune au 15e et 16e siècles dans le Midi-Toulousain. Un historien, Pascal Julien, nous ouvre les portes de ces trésors d’architecture qui restent pourtant menacés.

En Ariège, Olivia Bertrand et Paul de Latour veulent lancer une nouvelle collection de vêtements et d’accessoires avec de la laine de brebis, élevées en Ariège. De la tonte des troupeaux, en passant par un atelier de tricotage dans le Tarn, jusqu’au marché de Mirepoix en Ariège, nous avons suivi ce jeune couple qui se bat pour relancer toute la filière laine, quasiment disparue en Midi-Toulousain.

Philippe Faur est l’un des plus célèbres maîtres artisans glaciers français. Une fois par mois, dans son village situé près de Toulouse, un véritable marché de producteurs a repris vie grâce à lui. C'est là qu'il fabrique en public des glaces au fromage ou au vin rosé ! Philippe est aussi un glacier militant. Il est l’un des rares à fabriquer ses glaces avec du lait fermier bio. Une manière de soutenir les éleveurs locaux et de proposer aux chefs cuisiniers des saveurs étonnantes pour leurs créations.

Toulouse est le berceau de l’aéronautique. Des passionnés de l’histoire de l’aviation nous emmènent à bord de la réplique d’un appareil mythique : l’avion que pilotaient les héros de l’Aéropostale. D’autres sillonnent régulièrement le ciel à bord d’avions de collection. Une façon originale de découvrir leur territoire. En suivant la Garonne, ils atteignent les premiers sommets des Pyrénées.

Enfin, dans la région de Gaillac, Alix David et son association les Z'elles Gaillacoises organisent une vente aux enchères pour sauver les pigeonniers, symboles de leur vignoble. Une manière pour ces vigneronnes d'attirer l'attention sur leur travail et sur leur terroir.